French breakfast puffs

În dimineţile leneşe de weekend, când mă trezesc cu gândul să termin de citit cartea aia pe care nu o mai las din mână de câteva zile, nu aş vrea decât o cafea bună şi ceva alături pe farfurie, un dulce aromat care să meargă la suflet. Aşa că şi în unele dimineţi de weekend se întâmplă să cobor devreme din pat şi să mă îndrept spre bucătărie pentru a pregăti rapid şi în acorduri de muzică franţuzească (c’est vrai, vecinii sunt martori, deocamdată tăcuţi) ceva delicios. Altceva decât omletă,…

Risotto – semplice ca bună ziua

Se pare că mai nou mă simt atrasă de reţetele îmbietoare ale bucătăriei italiene. Sunt delicioase şi mai mereu rapid de preparat. Iar ce mă încântă mai tare este că îmi este mai uşor să pregătesc porţii mici, pentru două sau chiar o persoană. Şi ştim cu toţii cât este de dificil să prepari ceva doar pentru o porţie, asta dacă nu eşti chef şi lucrezi cu normă întreagă într-un restaurant care se respectă. Sunt hotărâtă să exersez această abilitate pentru a nu mai face risipă de mâncare ca atunci…

Tartă cu dovleac with a twist

După cum spuneam, nu puteam lăsa lucrurile în suspensie – în traducere liberă cum să arunc dovleacul rezultat de la masacrarea monstrului de Halloween? Recunosc, nu sunt fan plăcintă cu dovleac sau poate nu am gustat până acum combinaţia care să satisfacă şi papilele mele gustative. Bun, şi ce-i de făcut? Bineînţeles că m-am gândit tot dintr-un punct de vedere ce ţine de tradiţiile americane şi cum mă fascinează plăcintele şi tartele lor, m-am pus pe explorat. Şi nu mi-a luat mult şi nici prea departe nu am căutat, căci…

Tartă cu mere în aluat special

Inspiraţia vine şi la drum, interacţionând cu ceilalţi, furând o idee, încercând ceva nou. Am cunoscut de curând o doamnă foarte interesantă care m-a impresionat cu bucatele pregătite cu drag şi multă pricepere la un banal grătar la iarbă verde. Iniţial am crezut că toate minunăţiile care erau scoase ca prin magie din sacul aparent fără fund ar fi fost cumpărate. S-a dovedit apoi că m-am înşelat şi că două mâini dibace au reuşit să pună cap la cal atâtea bunătăţi: peşte pregătit de grătar cu condimente şi legume, borcane…

Quiche Lorraine

În ultima vreme am experimentat cu fascinaţie lumea tartelor sărate, tip aperitiv. Am început cu o tartă lacto-ovo-vegetariană şi am continuat cu multă curiozitate cu mult cunoscutul Quiche Lorraine. speriată puţţin de veştile cum că ar fi greu de preparat, pretenţios etc etc. am fost ceva mai reticientă la început. Dar ca şi în cazul unei cărţi, este greu doar până te apuci de lucru, căci pofta vine lucrând. Necesar: pentru blat: 250 g făină 120 g de unt 1 ou întreg un praf de sare 3 linguri de apă…