Risotto cu dovleac

Aş fi putut să pun ca motto ultimelor zile “When life gives you pumpkins…” (bine, bine, butternut squash) sau “Supremaţia dovleacului” pentru că oriunde te-ai fi uitat prin casă găseai un dovleac sau un preparat pe bază de dovleac, pe lângă semnele evidente de toamnă iţite ici, colo: o frunză îngălbenită culeasă la ultima plimbare, o ghindă a cărei căciuliţă nu vrea să stea, nuci, mere, murături, poze. E toamnă, e toamnă târzie şi în casă miroase a ţuică fiartă şi mere coapte. Cu dovleacul am tot avut întâlniri în…

Risotto – semplice ca bună ziua

Se pare că mai nou mă simt atrasă de reţetele îmbietoare ale bucătăriei italiene. Sunt delicioase şi mai mereu rapid de preparat. Iar ce mă încântă mai tare este că îmi este mai uşor să pregătesc porţii mici, pentru două sau chiar o persoană. Şi ştim cu toţii cât este de dificil să prepari ceva doar pentru o porţie, asta dacă nu eşti chef şi lucrezi cu normă întreagă într-un restaurant care se respectă. Sunt hotărâtă să exersez această abilitate pentru a nu mai face risipă de mâncare ca atunci…