Salată de paste cu peşte

Ce facem cu resturile de mâncare? Le aruncăm sau le refolosim? Ceea ce poate fi folosit, cu siguranţă nu va fi irosit. Chit că ajunge în stomăcelul unui animăluţ, tot îşi găseşte întrebuinţare. Şi nu, nu fac parte din rândul celor care cumpără prea mult şi apoi uită de produsele respective în figider. Cumpăr cel mult un ardei, capia că ăsta îmi place cel mai mult, 2-3 roşii atunci cînd ştiu că vor fi consumate rapid, 1 pâine doar când am invitaţi, altfel ce rămâne ajunge crutoane etc. Ce nu…

Pasta alla Puttanesca

După ce cu mult entuziasm m-am înscris la concursul #romacuelectrolux, au început adevăratele emoţii. Ce pregătesc? Da, ştiu, bucătăria italiană este ofertantă şi este imposibil să nu găseşti ceva care să împace şi cele mai pretenţioase gusturi. Cu toate acestea şi cu reţeta pregătită, stau de azi dimineaţă pe gânduri dacă să scriu sau nu acest articol. Vedeţi voi, sunt o persoană realistă în ciuda faptului că visez prea mult cu ochii deschişi. Ştiu care-mi sunt limitele în cele mai multe situaţii, dar n-aş vrea ca asta să mă mai împiedice…

Paste făcute-n casă şi leftovers pesto

E mult spus pesto, ci mai corect, un sos verde cu ce am găsit prin cămară/frigider. Iar pastele da, sunt făcute în casă, jumătate cu mâna, jumătate cu maşina de făcut paste pe care mi-o doream de hăt, muuultă vreme. Şi de bine ce am luat-o, cu un zâmbet larg de mai avea puţin şi făcea înconjurul capului, am şi lăsat-o deoparte să adune … praf. Dar cum am bunul obicei de a-mi face liste cu planuri pe 10 ani de acum înainte, am găsit trecută pe listă reţeta de…

Paste cu sos de avocado şi busuioc

Ziua bună dragii mei şi La mulţi ani! Sărbătorile au trecut, kilogramele au rămas. Dar dacă stau să mă gândesc mai bine, revenind la vremea rece de afară, cu datul la zăpadă şi mersul prudent pe gheaţa groasă care acoperă trotuarele bucureştene, simt cum se topeşte fiecare gram. Şi dacă mai punem şi firescul du-te-vino de zi cu zi, este imposibil ca ceea ce am mâncat din tradiţionalele bucate să nu dispară încet, dar sigur. Că am exagerat sau nu de sărbători, rămâne de văzut. Important este să păstrăm un…

Ravioli cu ricotta made from scratch

Hello again! Se pare că am acumulat destul de multe reţete pe care le-am experimentat şi nu am apucat să vă povestesc şi vouă despre ele. Aceasta este una dintre reţetele mele dragi, deoarece după cum deja îmi cunoaşteţi pasiunea pentru aluaturi şi frământatul acestora, îmi doream foarte mult să învăţ să fac paste italiene în casă. Reţeta de paste fresca este cu atât mai gusotasă cu cât ai satisfacţia că ai făcut totul cu mâna ta. Şi în plus, nu este greu de pus în practică. Reţeta de bază…

Pască reinventată

Bineînţeles că de pe masă nu putea să lipsească cel mai aşteptat fel de mâncare de Paşte, pasca. Cum încă nu am încercat să fac singură cozonac, după ce am întors situaţia pe toate părţile, am decis să customizez o reţetă de cheesecake şi să o transform în pască. Zis şi făcut. Aşa că am folosit reţeta unui New York cheesecake ca bază. Ingrediente: 1 kg de brânză de vaci mai grasă 80 ml de smântână lichidă 2 mâini de stafide (pasca fără stafide este incompletă) 3 linguri de făină…

Drob cu carne de pui

La noi în familie nu prea se mănâncă miel. Cel mult pastramă de oaie şi aceea numai eu sau o mâncare bună de oaie servită la un restaurant cu profil turcesc, unde, nu ştiu o prepară, dar nu are nici gust, nici miros neplăcut. Cred că au nişte măcelari foarte pricepuţi. Şi cum de Paştele acesta mi-am încercat puterile în prepararea unor bucate tradiţionale am încercat să reproduc reţeta bunicei mele de drob din carne de pui, mai uşor de suportat şi de către ficatul obosit. Ne trebuie: pentru aluat:…

Ouă roşii

Hristos a înviat! Bună dimineaţa dragii mei. Sper că sărbătoarea Paştelui v-a priit şi pe lângă multele pregătiri premergătoare aţi reuşit să vă şi odihniţi şi să vă bucuraţi de această zi sfântă alături de cei dragi. Ce-i drept, a trecut foarte repede şi parcă abia aştept o altă serie de zile libere care să tihnească mai mult. Aceasta a fost pentru mine o primă sărbătoare când am preparat singură toate bucatele specifice. Am făcut pentru prima oară ouă roşii, drob, stufat, pască şi multe altele. Bineînţeles că am dat…

Budincă de paste cu piept de curcan şi mazăre

Din categoria ce mâncăm azi a ieşit şi această reţetă. Nu mai ştiu unde am citit cum se face in marea de reţete oferită de internet. Cert este că mi-a surâs ideea atâta timp cât aveam la indemână toate ingredientele şi nu trebuia să mai fac un drum până la magazin pe vânt şi ninsoare. Este o reţetă care se prepară uşor şi repede. În plus, te scoate din încurcătură atunci când vrei să mai variezi meniul. Şi poate fi interpretată în combinaţii diferite, după gustul fiecăruia. Ştiu că riscă…