Curry vegan cu năut

Cum mâine se termină postul Sfinţilor Petru şi Pavel cu o frumoasă zi de sărbătoare estivală, m-am gândit să vin în întâmpinarea acelora dintre voi care aţi ţinut aceste zile cu pioşenie sau care pur şi simplu au adoptat o alimentaţie vegană, un stil de viaţă fără carne şi lactate. Ce-i drept reţeta asta vă va plăcea atât de mult, încât sunt ferm convinsă că o veţi repeta, vegetarieni sau nu. Este simplu de preparat şi gata în doar 30 de minute, ceea ce o face ideală pentru serile când…

Pavlova aquafaba

A trecut ceva vreme de când nu am mai publicat o reţetă aquafaba. Am început timid cu 3 tăvi de bezele vegetale, din care 2 au urmat calea coşului de gunoi. Aşa se întâmplă când experimentezi. Dar asta nu m-a oprit din a mai încerca noi şi noi experimente cu ingredientul acesta minune. Deşi nu am mai postat pe blog despre asta, în bucătăria mea se păstrează sucul rămas de la conservele de năut. Chiar zilele trecute o cititoare îmi adresa întrebări legate de bezelele acestea, aşa că mi-am adus…

Hummus cu tahini homemade

Ce îmi place cel mai mult în ultima vreme? Leneveala de weekend, toropeala de dimineaţă în aşternuturile calde, ceaiul cu ghimbir, cărţile, muzica, dansul, mirosul de pastă de dinţi şi de cămăşi călcate, faţa de masă scrobită de bunica, blana pufoasă a pisicii, mirosul frunzelor de toamnă. Şi lista poate continua. Mă pierd în zilele de toamnă pe care le ador, mă rătăcesc printre liste cu mii de planuri înşirate peste tot, tai şi adaug, curăţ şi murdăresc la loc într-un haos cu picioare dezgolite şi şosete groase pe care…

Falafel cu salată de orez brun

Bănuiesc că din toată ecuaţia asta, s-ar putea să vă trezească ceva amintiri plăcute doar falafelul. Amintiri sau nu, ideea este că zilele de post devin o adevărată provocare atunci când doreşti să te ţii departe de cât mai multe produse cu mulţi conservanţi şi ingrediente dubioase din comerţ. A nu se înţelege gresit, cum că eu nu gust pate vegetal sau n-am făcut cumva cunoştinţă cu caşcavalul vegetal. Numai că mă încearcă regretele ori de câte ori aş vrea să nu mă gândesc la ce conţin acestea. În plus,…