Covrigi pentru colindători

Fiecare dintre noi are o poveste de Crăciun, cel puţin o amintire pe care o pune alături de sărbătoarea asta dragă. Din tolba mea cu poveşti a iţit ochişorii aceasta: Un bunic snovos stă pe scăunelul lui de lângă sobă. Căldura radiază plăcut în toată camera. E ajun de Crăciun şi afară e frig. Pe marginea patului stau doi pitici, un băieţel cu breton şi ochi zglobii şi o fetiţă curioasă. Bunicul pune pe pat ultima carte de joc. Adună punctele şi anunţă câştigătorul. Urale, râsete, nemulţumiri, revendicarea premiului. Nu,…

Prăjitură cu fructe confiate înecată în brandy

Vin sărbătorile şi încep pregătirile. Vă spuneam zilele trecute pe pagina de facebook că scot de la naftalină o reţetă de anul trecut pe care nu am apucat încă să o detaliez aici. Cu voia voastră … Voi cum vă răsfăţaţi familia de Crăciun? Mie îmi place ca pe lângă cadouri, colindele de la împodobitul bradului şi micile noastre tradiţii, să le răsfăţ simţurile celor dragi şi cu ceva bun pe masă, de la noi sau de la alţii. Recunosc că nimic nu se compară cu bucuria de pe feţele…

Far breton

August nu şi-a cântat încă ultimele acorduri şi mult dorita ploaie a venit însoţită de o vreme tomnatică, rece şi melancolică. Am moţăit, am tremurat şi am pus haine mai groase, am adulmecat aerul curat spălat de ploaie, m-am încălzit la aburii cănii de cafea şi am gustat din pere şi prune, fructe pe care le asociez cu toamna. Ieri, răsfoind pagini de internet am simţit că întreaga blogosferă e în tandem cu mine. Aşa că pentru masa de duminică mi-am dorit să prepar ceva bun, musai cu prune. Astfel…

Galetă cu căpşune în note rustice

Pofta de primăvară târzie cu căpşune se potoleşte. Pe net, prin pieţe, prin vitrinele luminate ca un pom de Crăciun ale cofetăriilor ne îmbie cu roşul lor obraznic şi parfumul indecent. Şi cum să le rezişti când se topesc sub privirile lacome şi ne inundă corpul cu valuri de endorfine?!? Eu una nu le pot rezista şi le imaginez în fel de fel de preparate. Recunosc, proaspete sunt cele mai bune, dar şi o plăcintă rustică parcă nu ar strica, aşa ca de relaxare. Aşa că am avut ocazia să…

Paste făcute-n casă şi leftovers pesto

E mult spus pesto, ci mai corect, un sos verde cu ce am găsit prin cămară/frigider. Iar pastele da, sunt făcute în casă, jumătate cu mâna, jumătate cu maşina de făcut paste pe care mi-o doream de hăt, muuultă vreme. Şi de bine ce am luat-o, cu un zâmbet larg de mai avea puţin şi făcea înconjurul capului, am şi lăsat-o deoparte să adune … praf. Dar cum am bunul obicei de a-mi face liste cu planuri pe 10 ani de acum înainte, am găsit trecută pe listă reţeta de…

Mucenici moldoveneşti

A venit şi primăvara calendaristică de când nu am mai scris aici. O primăvară puţin mai capricioasă, cu babe frumoase şi zăpada mieilor, cu vânt, cu ploaie, dar şi evenimente noi în oraş, cu răceli, cu gripă, cu grji noi, cu griji vechi, cu cărţi bune, cu dimineţi mai frumoase, cu speranţă. Printre atâtea evenimente, printre cele de zi cu zi şi altele în plus au trecut zilele.  Au trecut şi 1, şi 8 martie şi iată că s-a petrecut din nou vremea şi am ajuns la ziua Mucenicilor. Anul…

Tartă cu mere în aluat special

Inspiraţia vine şi la drum, interacţionând cu ceilalţi, furând o idee, încercând ceva nou. Am cunoscut de curând o doamnă foarte interesantă care m-a impresionat cu bucatele pregătite cu drag şi multă pricepere la un banal grătar la iarbă verde. Iniţial am crezut că toate minunăţiile care erau scoase ca prin magie din sacul aparent fără fund ar fi fost cumpărate. S-a dovedit apoi că m-am înşelat şi că două mâini dibace au reuşit să pună cap la cal atâtea bunătăţi: peşte pregătit de grătar cu condimente şi legume, borcane…

Chifle cu usturoi

Ieri a fost ziua mamei. Şi cum ne pregăteam pentru un grătar în familie, şi cum vremea a fost frumoasă, am profitat de ocazie pentru a prepara nişte chifle cu usturoi. Ingrediente: 700 g făină Dobrogea 12 căţei de usturoi 1 plic de drojdie 1 cană şi jumătate de lapte 2 linguriţe de sare 1 linguriţă de zahăr 2 linguri de ulei 1 lingură de cimbru uscat (puteţi pune şi oregano sau orice alte plante aromatice aveţi şi vă plac) Modalitate de preparare: Fierbeţi laptele, orpiţi focul şi puneţi în…

Kringle estonian cu scorţişoară

Aveam poftă de cozonac, de ceva bun cu gust de scorţişoară, ceva care să mai încălzească simţurile în această primăvară ploioasă. Aşa că am zis că e momentul să pregătesc un dulce de origine estoniană. Reţeta nu îmi aparţine, ci am văzut-o prima oară la Mitinita. Îi ador blogul cu reţete asiatice şi insipiraţia pentru un meniu mai sănătos, mai natural, preparat acasă. Eu am schimbat ceva în această reţetă, şi anume făina. Am folosit de această dată făină integrală. Mă bate gândul să folosesc făină albă pentru varianta cu…

Pâine cu făină integrală şi seminţe de in

Pentru azi am pregătit trei reţete pe bază de făină Dobrogea. Pe această cale vă anunţ că păşesc cu timiditate în rândul bloggerilor care s-au înscris în concursul oganizat de Gustos.ro, Festivalul blogurilor gustoase. Această primă reţetă a fost preparată de mai multe ori şi de fiecare dată am mai schimbat ceva la ea. Fie am schimbat făina (de fiecare dată integrală şi luată din Plafar), fie am adăugat pe lângă seminţele de in seminţe de floarea soarelui crude, decojite sau de dovleac şi nucă, fie am schimbat tipul de…