Supă de linte

Între două postări despre cum a fost în Maroc, cum mi s-a făcut dor de concediu şi poftă de mâncarea de acolo, am zis să vă recomand o supă de linte, gustoasă şi condimentată. Trebuie să ştiţi că supa marocană, cu numele ăsta (sau harira), este o chestie bună şi uşoară care se serveşte doar seara la restaurante. În plus, este şi foarte ieftină, undeva la 2 lei porţia convertind în banii noştri. Are ca ingrediente şi orez sau paste. A nu se confunda cu supa de linte, deoarece harira…

Curry vegan cu năut

Cum mâine se termină postul Sfinţilor Petru şi Pavel cu o frumoasă zi de sărbătoare estivală, m-am gândit să vin în întâmpinarea acelora dintre voi care aţi ţinut aceste zile cu pioşenie sau care pur şi simplu au adoptat o alimentaţie vegană, un stil de viaţă fără carne şi lactate. Ce-i drept reţeta asta vă va plăcea atât de mult, încât sunt ferm convinsă că o veţi repeta, vegetarieni sau nu. Este simplu de preparat şi gata în doar 30 de minute, ceea ce o face ideală pentru serile când…

Dorada cu sparanghel şi dressing verde

Câteodată, pentru cină, îmi doresc ceva uşor şi rapid, nu foarte pretenţios, dar în acelaşi timp gustos. În ultima vreme am tot dat târcoale produselor din peşte şi chiar m-am învrednicit cu a face rezerve la congelator. Pun poftele astea pe seama primăverii şi a organismului slăbit de ieşirea din iarnă. Cu tot sportul, spanacul şi salatele mâncate, nu am fost ocolită de o răceală urâtă care a pus în umbră cam tot ceea ce înseamnă obiceiuri de Paşte pentru mine. Mă încăpăţânez să cred totuşi că mâncarea are puteri…

Cartofi evantai

Ştiţi serile alea când ajungi acasă obosit şi nu mai ai energie nici să articulezi două cuvinte? Atunci îţi doreşti să mănânci ceva cald şi simplu, suficient cât să te încălzeşti din interior spre în afară şi să simţi cum te linişteşti, cum că eşti acasă şi e bine. Din seria asta, a mâncărurilor deloc complicate, rapide şi gustoase e şi cea de azi, o banală reţetă de cartofi copţi, ideală pentru serile în care eşti epuizat. Dacă scoţi iaurtul/smântâna, este şi o reţetă de post.     Pentru 2…

Curry cu chiftele de linte roşie

Vă povesteam în postările trecute de leftovers şi cum să valorificăm cât mai mult din ceea ce avem în cămară, despre acel NU hotărât împotriva risipei de alimente. În rubrica săptămânală, exclusiv pe pagina de Facebook a blogului, Sfatul de joi, puteţi urmări sfaturi utile care se înscriu şi în acest segment de interes. Tot din categoria asta face parte şi recomandarea următoare. Lucrurile stau cam aşa: mă uitam lung la una bucată porţie de musaca cu ciuperci rămasă pe fundul oalei şi la câteva chiftele de linte roşie care…

Borş de sfeclă roşie

A fost frig zilele astea şi, deşi cu greu l-am îndurat, am refuzat să mă plâng din pricina lui gândindu-mă că e totuşi iarnă şi e normal să fie aşa. Că toate sunt orânduite cu un rost, că frigul şi zăpada au rolul lor pe lume şi că dacă îmi e frig, pot să mai pun o haină groasă pe mine şi să beau un ceai cald, decât să mă lamentez. Da, nu îmi place atât de tare iarna din pricina frigului, însă are farmecul ei. Şi sunt lucruri pe…

Aripioare de pui crocante cu mâncare picantă de legume

Am început să scriu acest articol în ajun de Crăciun însă emoțiile pe care le-am trăit în ultima perioadă nu mi-au dat răgazul necesar pentru a așterne câteva rânduri. În ciuda tuturor celor petrecute în acest an, încerc să nu uit nicio clipă că sunt un om norocos, că am lucruri la care alții nici nu visează, o haină groasă care să mă apere de frig, încălțăminte, un acoperiș deasupra capului, o mâncare caldă pe masă. Și nu în ultimul rând, oameni dragi alături de mine. În schimb, de Crăciunul…

Fasole cu ciolan

Cum, necum fasolea cu ciolan a ajuns brand de Zi naţională. Pe la târguri, la paradă, pe net şi în familie te îmbie mândreţea asta de mâncare. Nu cea mai sofisticată, dar trebuia să ne dăm şi noi aere cu ceva. Nah, că am zis-o! Păi ce, numai americanii să se laude cu burgeri şi focuri de artificii? Şi cum nu putea lipsi marţea din post, iaca şi eu cu o porţie. Primiţi? Acum, lăsând gluma deoparte, chiar e bună iahnia cu ciolan. Măcar de 1 decembrie, dacă nu ne…

Risotto cu dovleac

Aş fi putut să pun ca motto ultimelor zile “When life gives you pumpkins…” (bine, bine, butternut squash) sau “Supremaţia dovleacului” pentru că oriunde te-ai fi uitat prin casă găseai un dovleac sau un preparat pe bază de dovleac, pe lângă semnele evidente de toamnă iţite ici, colo: o frunză îngălbenită culeasă la ultima plimbare, o ghindă a cărei căciuliţă nu vrea să stea, nuci, mere, murături, poze. E toamnă, e toamnă târzie şi în casă miroase a ţuică fiartă şi mere coapte. Cu dovleacul am tot avut întâlniri în…

Hummus cu tahini homemade

Ce îmi place cel mai mult în ultima vreme? Leneveala de weekend, toropeala de dimineaţă în aşternuturile calde, ceaiul cu ghimbir, cărţile, muzica, dansul, mirosul de pastă de dinţi şi de cămăşi călcate, faţa de masă scrobită de bunica, blana pufoasă a pisicii, mirosul frunzelor de toamnă. Şi lista poate continua. Mă pierd în zilele de toamnă pe care le ador, mă rătăcesc printre liste cu mii de planuri înşirate peste tot, tai şi adaug, curăţ şi murdăresc la loc într-un haos cu picioare dezgolite şi şosete groase pe care…