Banana bread vegană

V-am povestit pe pagina de facebook cum urmează să repet o reţetă grozavă folosind seminţele de in ca înlocuitor pentru ouă. Este vorba despre o banana bread vegană (de post) absolut delicioasă şi aromată. Bananele îi dau un gust şi o textură minunate, iar restul ingredientelor completează perfect prăjiturica asta pe care o recomand călduros. Ingrediente 3 banane coapte 2 linguri de seminţe de in 6 linguri de apă 60 ml de ulei 60 ml de sos/piure de mere 1 linguriţă de esenţă de vanilie 1 linguriţă de bicarbonat de…

Supă de linte

Între două postări despre cum a fost în Maroc, cum mi s-a făcut dor de concediu şi poftă de mâncarea de acolo, am zis să vă recomand o supă de linte, gustoasă şi condimentată. Trebuie să ştiţi că supa marocană, cu numele ăsta (sau harira), este o chestie bună şi uşoară care se serveşte doar seara la restaurante. În plus, este şi foarte ieftină, undeva la 2 lei porţia convertind în banii noştri. Are ca ingrediente şi orez sau paste. A nu se confunda cu supa de linte, deoarece harira…

Experienţa marocană

Una dintre ţările cele mai exotice vizitate de mine până acum, Marocul, rămâne o experienţă pe care îmi doresc să o repet pentru a pătrunde mai adânc în inima deşertului. Am început incursiunea la sfârşit de aprilie, început de mai şi am trecut de la hainele groase, treptat, treptat la cele subţiri, de vară, de la 20 de grade la 34. A fost una din puţinele dăţi când mi-am abandonat grijile, lăsându-le în seama celor care cu minuţiozitate au plănuit excursia asta şi am dat voie locurilor, lucrurilor şi oamenilor…

Flaugnarde cu căpşune

Din categoria ce-am avut şi ce-am pierdut, vă prezint reţea de azi. De ce categoria asta vă întrebaţi? Deoarece de la momentul preparării ei şi până acum au cam dispărut căpşunele de pe piaţă, multe dintre ele topindu-se în cazanele de dulceaţă ale gospodăriilor bucureştene. Ce să mai lungim vorba, le-a cam trecut sezonul. Dar dacă mai găsiţi …:) Nu puteam să trec mai departe dacă nu vă spuneam musai cum a fost cu tarta asta clătitoasă. Vestea bună e că acum e sezon de cireşe şi dacă înlocuiţi căpşunele…

Curry vegan cu năut

Cum mâine se termină postul Sfinţilor Petru şi Pavel cu o frumoasă zi de sărbătoare estivală, m-am gândit să vin în întâmpinarea acelora dintre voi care aţi ţinut aceste zile cu pioşenie sau care pur şi simplu au adoptat o alimentaţie vegană, un stil de viaţă fără carne şi lactate. Ce-i drept reţeta asta vă va plăcea atât de mult, încât sunt ferm convinsă că o veţi repeta, vegetarieni sau nu. Este simplu de preparat şi gata în doar 30 de minute, ceea ce o face ideală pentru serile când…

Tartă de mărar

Ce faci când primeşti o cantitate mai mare de mărar de la o persoană dragă ţie? Pui de o plăcintă cu mărar. Sau te apuci de conservat mărar pentru la iarnă, dar mai bine îl foloseşti acum repede repejor cât este proaspăt şi aromat. Şi cum era aşa aromat în paharul de pe uşa frigiderului şi mă tot gândeam ce să fac cu el, ideea mi-a venit chiar de la persoana care a cules plăntuţa asta minunată din grădina de la munte. Plăcinta cu mărar îmi place la nebunie, aşa…

Dorada cu sparanghel şi dressing verde

Câteodată, pentru cină, îmi doresc ceva uşor şi rapid, nu foarte pretenţios, dar în acelaşi timp gustos. În ultima vreme am tot dat târcoale produselor din peşte şi chiar m-am învrednicit cu a face rezerve la congelator. Pun poftele astea pe seama primăverii şi a organismului slăbit de ieşirea din iarnă. Cu tot sportul, spanacul şi salatele mâncate, nu am fost ocolită de o răceală urâtă care a pus în umbră cam tot ceea ce înseamnă obiceiuri de Paşte pentru mine. Mă încăpăţânez să cred totuşi că mâncarea are puteri…

Cartofi evantai

Ştiţi serile alea când ajungi acasă obosit şi nu mai ai energie nici să articulezi două cuvinte? Atunci îţi doreşti să mănânci ceva cald şi simplu, suficient cât să te încălzeşti din interior spre în afară şi să simţi cum te linişteşti, cum că eşti acasă şi e bine. Din seria asta, a mâncărurilor deloc complicate, rapide şi gustoase e şi cea de azi, o banală reţetă de cartofi copţi, ideală pentru serile în care eşti epuizat. Dacă scoţi iaurtul/smântâna, este şi o reţetă de post.     Pentru 2…

Tartă cu crème pâtissière şi aluat opărit

Am pregătit tarta asta însorită pentru Florii, zi de aniversări în familie. De ce este specială? Pentru coaja de tartă care m-a intrigat încă din prima clipă când am citit despre ea la David Lebovitz şi pe care am tot repetat-o de atunci, doar că nu am apucat să vă povestesc despre ea. În mod normal, pentru o coajă de tartă cu unt de tip pâte brisée folosesc unt rece, apă, făină, puţină sare şi, în funcţie de destinaţie, puţin zahăr. Doar că de data asta chiar am vrut să…

Curry cu chiftele de linte roşie

Vă povesteam în postările trecute de leftovers şi cum să valorificăm cât mai mult din ceea ce avem în cămară, despre acel NU hotărât împotriva risipei de alimente. În rubrica săptămânală, exclusiv pe pagina de Facebook a blogului, Sfatul de joi, puteţi urmări sfaturi utile care se înscriu şi în acest segment de interes. Tot din categoria asta face parte şi recomandarea următoare. Lucrurile stau cam aşa: mă uitam lung la una bucată porţie de musaca cu ciuperci rămasă pe fundul oalei şi la câteva chiftele de linte roşie care…