Tartă de mărar

Ce faci când primeşti o cantitate mai mare de mărar de la o persoană dragă ţie? Pui de o plăcintă cu mărar. Sau te apuci de conservat mărar pentru la iarnă, dar mai bine îl foloseşti acum repede repejor cât este proaspăt şi aromat. Şi cum era aşa aromat în paharul de pe uşa frigiderului şi mă tot gândeam ce să fac cu el, ideea mi-a venit chiar de la persoana care a cules plăntuţa asta minunată din grădina de la munte. Plăcinta cu mărar îmi place la nebunie, aşa…

Cartofi evantai

Ştiţi serile alea când ajungi acasă obosit şi nu mai ai energie nici să articulezi două cuvinte? Atunci îţi doreşti să mănânci ceva cald şi simplu, suficient cât să te încălzeşti din interior spre în afară şi să simţi cum te linişteşti, cum că eşti acasă şi e bine. Din seria asta, a mâncărurilor deloc complicate, rapide şi gustoase e şi cea de azi, o banală reţetă de cartofi copţi, ideală pentru serile în care eşti epuizat. Dacă scoţi iaurtul/smântâna, este şi o reţetă de post.     Pentru 2…

Salată de paste cu peşte

Ce facem cu resturile de mâncare? Le aruncăm sau le refolosim? Ceea ce poate fi folosit, cu siguranţă nu va fi irosit. Chit că ajunge în stomăcelul unui animăluţ, tot îşi găseşte întrebuinţare. Şi nu, nu fac parte din rândul celor care cumpără prea mult şi apoi uită de produsele respective în figider. Cumpăr cel mult un ardei, capia că ăsta îmi place cel mai mult, 2-3 roşii atunci cînd ştiu că vor fi consumate rapid, 1 pâine doar când am invitaţi, altfel ce rămâne ajunge crutoane etc. Ce nu…

Fake tiramisu

Ce faci când musafirii se anunţă pe neaşteptate şi nu ai nimic bun pregătit pentru a-i servi ca o gazdă consacrată ce eşti? Faci repede un fake tiramisu sau simulacru de tiramisu sau cum vreţi să-i spuneţi şi răsufli uşurată. Musafiri mulţumiţi, gazdă fericită. Da, ştiu că era mai simplu să fug până la magazinul de jos şi să iau repede repejor ceva gata făcut, dar când amicii te ştiu ca blogger culinar şi se aşteaptă la ceva bun, încerci să găseşti o soluţie. Nu îmi asum meritele de a…

French breakfast puffs

În dimineţile leneşe de weekend, când mă trezesc cu gândul să termin de citit cartea aia pe care nu o mai las din mână de câteva zile, nu aş vrea decât o cafea bună şi ceva alături pe farfurie, un dulce aromat care să meargă la suflet. Aşa că şi în unele dimineţi de weekend se întâmplă să cobor devreme din pat şi să mă îndrept spre bucătărie pentru a pregăti rapid şi în acorduri de muzică franţuzească (c’est vrai, vecinii sunt martori, deocamdată tăcuţi) ceva delicios. Altceva decât omletă,…

Hummus cu tahini homemade

Ce îmi place cel mai mult în ultima vreme? Leneveala de weekend, toropeala de dimineaţă în aşternuturile calde, ceaiul cu ghimbir, cărţile, muzica, dansul, mirosul de pastă de dinţi şi de cămăşi călcate, faţa de masă scrobită de bunica, blana pufoasă a pisicii, mirosul frunzelor de toamnă. Şi lista poate continua. Mă pierd în zilele de toamnă pe care le ador, mă rătăcesc printre liste cu mii de planuri înşirate peste tot, tai şi adaug, curăţ şi murdăresc la loc într-un haos cu picioare dezgolite şi şosete groase pe care…

Untul clarificat – ghee

Acum ceva vreme am postat pe contul de Instagram o imagine teaser cu un borcan care conţine un lichid asemănător mierii. Tot cam atunci vă povesteam cum am descoperit reţeta unei cafele care te pune pe picioare cât ai spune bulletproof. Ca unt pentru cafeaua asta minune am folosit un ingredient despre care la noi se vorbeşte mai puţin, şi anume ghee sau untul clarificat. Ce este, de unde vine şi cum se prepară? Vă pot spune că se găseşte destul de greu gata preparat şi este şi destul de…

Bulletproof coffee

A venit, a venit toamna, acopera-mi inima cu ceva, cu umbra unui copac sau mai bine, mai bine cu umbra ta. Bine v-am regăsit! Ştiu că a trecut ceva vreme de când am aşternut ultimele rânduri pe blog. A trecut o vreme în care de multe ori am deschis o pagină să scriu, în care la fel de multe ori am experimentat noi reţete şi am fotografiat rezultatele, însă la fel de multe ori nu am găsit în mine resursele necesare de a scrie. A fost ca un blocaj amestecat…

Somon şi cartofi dulci la cuptor cu un dressing aromat

Ce faci dacă: trebuie să te desparţi de una dintre măselele de minte şi toate socotelile tale legate de “Eu o să mor cu toţi dinţii în gură” pică postoperaţie nu ai voie să consumi câteva alimente, printre care ăl mai central este brânza, iar în frigider ai nşpe feluri de brânză, că deh, eşti fan? După ce îţi revii din şoc şi umflătură, după ce leşini de foame în faţa frigiderului plin de bunătăţi (să nu uităm de minunata pască de Înălţare de la bunica) care mai de care…

Ciocolată şi fistic

Bună să vă fie ziua aceasta de sărbătoare dragilor! E frumos afară, avem energie, avem flori care ne înconjoară şi ne bucură simţurile, avem poate sărbătoriţi printre cei dragi şi prăjituri dulci şi bune de împărtăşit cu ei. Vă propun pentru azi un dulce simplu de realizat şi care vă ajută să ieşiţi din impas dacă se anunţă musafiri pentru diseară şi nu prea sunteţi pregătiţi cu altele. Bine, e bun şi doar aşa pentru voi, dacă vă place ciocolata şi vreţi să vă răsfăţaţi puţin.       Aveţi…