Tartă de mărar

Ce faci când primeşti o cantitate mai mare de mărar de la o persoană dragă ţie? Pui de o plăcintă cu mărar. Sau te apuci de conservat mărar pentru la iarnă, dar mai bine îl foloseşti acum repede repejor cât este proaspăt şi aromat. Şi cum era aşa aromat în paharul de pe uşa frigiderului şi mă tot gândeam ce să fac cu el, ideea mi-a venit chiar de la persoana care a cules plăntuţa asta minunată din grădina de la munte. Plăcinta cu mărar îmi place la nebunie, aşa…

Murtabak sau cu gândul la călătorii

Bine v-am regăsit în 2017! Am început anul cu gândul la călătorii. Nu mi-am pus dorințe la miezul nopţii şi am fost luată puţin prin surprindere de cât de repede s-a schimbat data din calendar, însă planuri mi-am făcut câteva şi aşteaptă cuminţi să fie bifate de pe listă. Îmi place să călătoresc, chiar dacă nu întotdeauna am avut prilejul de a o face. E ceva fascinant în a merge în necunoscut, în descoperirea de noi culturi şi civilizaţii, în pregătirea pentru drum, în dimineţile în care deschizi ochii pentru…

Hummus cu tahini homemade

Ce îmi place cel mai mult în ultima vreme? Leneveala de weekend, toropeala de dimineaţă în aşternuturile calde, ceaiul cu ghimbir, cărţile, muzica, dansul, mirosul de pastă de dinţi şi de cămăşi călcate, faţa de masă scrobită de bunica, blana pufoasă a pisicii, mirosul frunzelor de toamnă. Şi lista poate continua. Mă pierd în zilele de toamnă pe care le ador, mă rătăcesc printre liste cu mii de planuri înşirate peste tot, tai şi adaug, curăţ şi murdăresc la loc într-un haos cu picioare dezgolite şi şosete groase pe care…

Noodles cu lapte de cocos şi anason

Prima ninsoare s-a cernut timid azi peste oraşul îngheţat. Oh, my, de când o aşteptam! Chiar dacă nu a ţinut mult şi practic nici nu se mai cunoaşte vreo urmă, mi-a adus un zâmbet larg pe faţă şi speranţă în suflet. Acum chiar că începe să miroasă aerul a iarnă şi bucătăria a mirodenii. Am venit acasă îngheţată şi cu poftă de ceva bun. Aveam o cutie de lapte de cocos şi nişte noodles pentru wok, aşa că m-am gândit să împrietenesc ingredientele într-un preparat crossover, în locul clasicului orez…

Salată de morcovi cu dressing de cânepă

Este vineri, Vinerea mare, este zi de post, zi liniştită, cu soare. Ne pregătim sufletele şi casele pentru Paşte, ne adunăm cu mic, cu mare de pe unde ne-a împrăştiat destinul şi aşteptăm seara de Înviere. Sunt încă multe de pus la punct, pe aici de dereticat, pe acolo de pregătit bucatele tradiţionale, să nu uităm de cei mici, de Iepuraşul cu origini precreştine pe care îl aşteaptă copiii, de multe, multe lucruri trecute pe liste fizice sau mentale. Şi printre toate acestea, să ne oferim un scurt răgaz şi…

Tarte greceşti şi mini quiches – pentru ocazii speciale

Un eveniment special în familie m-a mobilizat şi în aceeaşi măsură mi-a ocupat cam tot timpul săptămâna trecută. Nu vă închipuiţi că nu am gătit nimic săptămâna trecută. Aşa că printre multele salate, inclusiv una binevenită în oraş cu prietenii, s-au strecurat felurite preparate. Printre cele bune de servit şi seara acasă la o discuţie cu prietenii sau la ocazii mai speciale sunt aceste tarte greceşti (reţetă întâlnită prima oară aici), excelente calde sau reci. Pentru realizarea lor (cantităţi pentru 6 bucăţi coapte în tavă de tarte) aveţi nevoie de:…

Pastă de somon cu brânză

De multe ori mă trezesc dimineaţa şi îmi lipseşte inspiraţia legată de ce aş pune în farfurie. Îmi place să mănânc dimineaţa şi după cel puţin un pahar cu apă pe stomacul gol trebuie să urmeze fie o porţie de smoothie cu spanac şi fructe, fie ovăz cu seminţe de chia şi cine ştie ce alte arome şi nuci, un sandviş, o omletă făcută de cineva drag cu multă pricepere etc. Important este să am pe ce pune mâna repede în dimineţile cu ochii cusuţi de somn. De aici au…