French breakfast puffs

În dimineţile leneşe de weekend, când mă trezesc cu gândul să termin de citit cartea aia pe care nu o mai las din mână de câteva zile, nu aş vrea decât o cafea bună şi ceva alături pe farfurie, un dulce aromat care să meargă la suflet. Aşa că şi în unele dimineţi de weekend se întâmplă să cobor devreme din pat şi să mă îndrept spre bucătărie pentru a pregăti rapid şi în acorduri de muzică franţuzească (c’est vrai, vecinii sunt martori, deocamdată tăcuţi) ceva delicios. Altceva decât omletă,…

Tort cu blat de ciocolată neagră şi mousse de zmeură

După cum aţi observat, nu m-am îndeletnicit de-a lungul timpului cu prepararea de torturi sau mai corect spus cu prezentarea lor în spaţiul virtual preferat. Da, acestea sunt prezente în viaţa mea la evenimentele speciale care merită marcate cu un dulce deosebit, dar, de cele mai multe ori, după ore de muncă, uneori zile de pregătiri, acestea se epuizează repede de pe platou şi nu mai apucă lumina aparatului foto. Şi nu neg că în restul timpului încerc să mă ţin cât mai departe cu putinţă de astfel de bunătăţi,…

Ciocolată şi fistic

Bună să vă fie ziua aceasta de sărbătoare dragilor! E frumos afară, avem energie, avem flori care ne înconjoară şi ne bucură simţurile, avem poate sărbătoriţi printre cei dragi şi prăjituri dulci şi bune de împărtăşit cu ei. Vă propun pentru azi un dulce simplu de realizat şi care vă ajută să ieşiţi din impas dacă se anunţă musafiri pentru diseară şi nu prea sunteţi pregătiţi cu altele. Bine, e bun şi doar aşa pentru voi, dacă vă place ciocolata şi vreţi să vă răsfăţaţi puţin.       Aveţi…

Tort aniversar cu blat de migdale

Deşi nu am postat până acum reţete de tort, deoarece am avut atât de multe de sărbătorit în ultima vreme, mi-am făcut curajul să vă prezint şi tortul pe care l-am pregătit pentru zilele de naştere ale bunicii şi mătuşii. Nu vă gândiţi la preparate sofisticate de tipul celor pe care le veţi vedea la Bake off, că e de pe la ei, că e de pe la noi, ci de un tort făcut cu suflet, din suflet. Un tort pe care l-am plănuit ceva vreme şi pentru care am…

Noodles cu lapte de cocos şi anason

Prima ninsoare s-a cernut timid azi peste oraşul îngheţat. Oh, my, de când o aşteptam! Chiar dacă nu a ţinut mult şi practic nici nu se mai cunoaşte vreo urmă, mi-a adus un zâmbet larg pe faţă şi speranţă în suflet. Acum chiar că începe să miroasă aerul a iarnă şi bucătăria a mirodenii. Am venit acasă îngheţată şi cu poftă de ceva bun. Aveam o cutie de lapte de cocos şi nişte noodles pentru wok, aşa că m-am gândit să împrietenesc ingredientele într-un preparat crossover, în locul clasicului orez…

Prăjitură cu fructe confiate înecată în brandy

Vin sărbătorile şi încep pregătirile. Vă spuneam zilele trecute pe pagina de facebook că scot de la naftalină o reţetă de anul trecut pe care nu am apucat încă să o detaliez aici. Cu voia voastră … Voi cum vă răsfăţaţi familia de Crăciun? Mie îmi place ca pe lângă cadouri, colindele de la împodobitul bradului şi micile noastre tradiţii, să le răsfăţ simţurile celor dragi şi cu ceva bun pe masă, de la noi sau de la alţii. Recunosc că nimic nu se compară cu bucuria de pe feţele…

Far breton

August nu şi-a cântat încă ultimele acorduri şi mult dorita ploaie a venit însoţită de o vreme tomnatică, rece şi melancolică. Am moţăit, am tremurat şi am pus haine mai groase, am adulmecat aerul curat spălat de ploaie, m-am încălzit la aburii cănii de cafea şi am gustat din pere şi prune, fructe pe care le asociez cu toamna. Ieri, răsfoind pagini de internet am simţit că întreaga blogosferă e în tandem cu mine. Aşa că pentru masa de duminică mi-am dorit să prepar ceva bun, musai cu prune. Astfel…

Bezele aquafaba – experiment culinar

Seara bună dragii mei! Plănuiesc să scriu articolul ăsta de ceva mai multă vreme însă nu am vrut să scriu mai multe până ce nu am experimentat eu însămi de mai multe ori acest produs. Şi dacă mai punem la socoteală şi lenea care m-a topit azi la multele grade din termometru, avem reţeta perfectă de lipsă postări pe blog. Şi nu, n-am uitat nici de săptămâna vegetariană, nici că mâine începe cea vegană, nici că … of, pauză de apă cu gheaţă. Am revenit. Ok, ce vreau să vă…