2014 in review

Dragii mei, Sincer nu ştiu când a trecut anul acesta, dar la fel de tare îmi doresc să se termine şi să lase locul unui 2015 mai bun, mai iertător, mai plin de bucurii. Pentru mine, Ela Iacob, persoana din spatele sareanbucate, anul 2014 a fost unul plin de încercări. Cu bune şi mai puţin bune anul acesta rămâne însă anul în care am început să scriu pe acest blog, în care am împărtăşit cu voi din experimentele mele în bucătărie, din bucuria mea atunci când fac ceva ce îmi…

Poveste de Crăciun sau cum am făcut primul meu pui umplut

Dragii Moşului, Cum aţi petrecut prima zi de Crăciun? Sper că v-aţi bucurat de întâlnirea cu cei dragi, de faptul că familia s-a reunit în jurul mesei, de cadourile de sub brad şi de poveşti şi colinde. Eu aş vrea să vă povestesc la rându-mi, cu voia dumneavoastră, cum am făcut primul meu pui umplut ever, pui cu care mi-am răsfăţat familia. Ei bine, povestea e cam aşa: Totul a început cu achiziţionarea puiului, unul de vreo 2 kilograme, familial cum l-a botezat producătorul, fără cap, eviscerat şi cu 2…

Fursecuri cu scorţişoară de Crăciun

În prima zi oficială de iarnă, soarele s-a hotărât să apară şi se ne încălzească nasurile cam îngheţate. În pline pregătiri înainte de Crăciun, m-am îndeletnicit cu a prepara un fel de Christmas cookies, fursecuri sau biscui’i de care ne bucurăm atât noi, cât şi colindătorii care încep să apară pe la uşi. Chiar dacă nu este o reţetă de post şi nu tocmai neaoşă, mă gândesc şi la cei mici care se bucură de fiecare dulce primit, cu atât mai mult dacă are o formă interesantă sau dacă pot…

No knead bread cu bere brună

Pâinea se înscrie în topul preferinţelor mele în bucătărie tocmai pentru că îmi place să lucrez cu aluatul, să-l frământ, să-l văd cum creşte şi pentru mirosul incredibil, de acasă, pe care îl răspândeşte atunci când este proaspăt scoasă din cuptor. Nu pot afirma că sunt o gurmandă când vine vorba de pâine, dar pentru cea de casă am o adevărată slăbiciune. De ceva vreme cocheta cu reţeta unei pâini fără frământare, unde mai pui şi dospită la rece, reţetă care demontează multe mituri legate de acest minunat aliment. Ei…

Chifteluţe de peşte cu bere

Cei de la standul Staropramen mi-au dat o idee grozavă atunci când ne-au provocat să asociem 4 preparate cu 4 sortimente de bere. În mare grabă, între două pauze am reuşit şi eu să ghicesc o fericită combinaţie şi am plecat acasă cu una bucată bere granat. Normal că am luat-o ca pe o provocare şi m-am tot gândit nu numai la ce merge cu berea, dar şi în ce preparate pot folosi berea ca ingredient. Zis şi făcut! Am eliminat repede din ecuaţie ipoteza unui sos cu zahăr brun…

Prăjitură de post cu cafea, nuci şi stafide

  Când îţi ia mai mult de trei zile să postezi un articol scris pe jumătate ştii că 1 ţi-a fost lene sau 2 ai fost foarte ocupat. De lene m-am vindecat de ceva vreme şi aştept sărbătoarile, că poate iau atunci o porţie. În schimb nu mă pot plânge de plictiseală. În cazul meu, ziua plină cu cafea se susţine şi am făcut din asta un adevărat ritual. Dacă mă pune cineva să aleg între ceai şi cafea, cu siguranţă o voi alege pe cea din urmă: fie tare,…

Cum a fost la prima conferinţă Food Bloggers?

Grozav. Ca un cadou neasteptat de Mos Nicolae. A fost prima oară când li s-a prilejuit bloggerilor culinari (o comunitate deloc de neglijat ca număr de utilizatori şi readeri) să se adune la un loc şi să vorbească despre ceea ce fac, despre povestea din spatele blogului lor, cum au început şi cum au evoluat lucrurile, sfaturi pentru cei aflaţi la început de drum etc. Cei de la Evensys au reuşit să adune la această primă ediţie 220 de participanţi cu orchestrarea sponsorilor principali ai evenimentului: LIDL, Floriol, Napolact, Staropramen…